大蒜對健康的4大功效與作用

大蒜是人們常見的一種食物，不僅是極好的調(diào)味品，同時還是養(yǎng)生美食。但是很多人覺得吃完大蒜口腔中有異味，因而在日常是不怎么愿意食用的。那么下面介紹完吃大蒜的好處后，相信你的想法會有所轉(zhuǎn)變。

1、抗病防癌

大蒜能夠防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，從而能很好的抑制體內(nèi)癌細胞的生長，并且在大蒜中還含有豐富的硒元素，這是一種微量的重金屬物質(zhì)，本身就有防癌效果，被人體攝取之后能很好的減少為惡性腫瘤提供所需的氧氣，這對于抑制癌細胞產(chǎn)生發(fā)揮極好的作用。

同時，在大蒜中還含有蒜素的成分，這種物質(zhì)也是大蒜辛辣味產(chǎn)生的重要因素，同時還具有較強的刺激性，被人體攝取之后，能對體內(nèi)的致癌病變細胞產(chǎn)生殺滅作用，其中尤其是胃部的病菌，因此常吃大蒜對于防治乳腺癌、口腔癌、胃癌都發(fā)揮重要作用。

另外， 大蒜中還含有2%的大蒜素，這種物質(zhì)是具有極強殺菌作用的，被人體攝取之后，會與體內(nèi)細菌的胱氨酸結(jié)合從而產(chǎn)生反應(yīng)，形成一種晶狀的沉淀物，使得細菌的代謝產(chǎn)生紊亂，從而不能正常的進行繁殖，從而起到極好的殺毒滅菌效果。因此常吃點大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的。

2、延緩衰老

一些注重外表的人，在日常會通過各種方法進行防衰，然而在使用諸多昂貴的美容護膚產(chǎn)品之后，還不妨通過食用大蒜來起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的目的。在大蒜中含有一種蒜氨酸成分，這種物質(zhì)被人體攝取后能減少黑色素的沉積，從而有效抑制黑斑的產(chǎn)生，這對于皮膚美白發(fā)揮極好的效果。此外，大蒜中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種肌膚所需的養(yǎng)分，因而常吃大蒜能為肌膚筑上“保護層”，從而免受外界的侵襲，達到延衰的目的。

3、養(yǎng)發(fā)護發(fā)

擁有烏黑亮麗的頭發(fā)是每一個注重外表的人最為期待的事情，但是由于先天和后天因素使然，很多人常會遇到很多頭發(fā)方面的困擾，其中脫發(fā)、掉發(fā)等都是極為常見的。在大蒜中含有揮發(fā)油類的成分，這種物質(zhì)被人體攝取之后能很好的作用于毛囊，從而能加速血液的流動，并促進毛囊的打開，能很好的促進頭皮的生長。這對于防治脫發(fā)發(fā)膠極好的作用。所以，要想食療護發(fā)，在日常餐桌上不妨多一道大蒜美食吧!

4、健腦解疲

對于一些經(jīng)常用腦的上班族們來說，經(jīng)常會感到頭痛、大腦疲乏等狀態(tài)，這都是用腦過度、腦部能量不足的體現(xiàn)，而常吃大蒜便能輕松益智健腦。因為在大蒜中的成分會與人體內(nèi)的維生素相結(jié)合，從而產(chǎn)生一種胺類物質(zhì)，也就是“蒜胺”，這種物質(zhì)能促進和提升維生素B1的功效，從而增強碳水化合物的機能性，能為大腦源源不斷提供所需的能量，以此緩解大腦疲勞。